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9月24日 ，川菜工业化手艺研究院总认真人 ，四川省科技厅川菜工业化手艺蹊径图体例专家委员会召集人、川菜工业化重大专项首席科学家、西华大学食物与生物工程学院教授车振明带队 ，西华大学、四川大学、四川旅游学院、四川食物发酵研究设计院等高校配合组成的专家团队来访调研永利集团304am官方入口肉食 。永利集团304am官方入口肉食董事、副总司理张瑞等公司向导陪同旅行调研 。
上月 ，永利集团304am官方入口肉食与西华大学签署合作协议 ，并挂牌建设了川菜工业化手艺研究院 ，双方通过合作将在川菜工业化领域 ，实现智能制造、营销渠道、科研立异、专家智库等方面优势的融合 。本次调研有助于研究院专家教授们进一步相识永利集团304am官方入口肉食生长情形 ，明确企业在推进川菜工业化历程中的现实诉求 ，配合推动川菜工业化要害手艺的突破 。
车振明教授一行先后旅行了永利集团304am官方入口肉食熟食西厂区车间、杰科检测中心、生食屠宰工厂和在建的新厂区 。通过现场旅行 ，调研团队整体相识了永利集团304am官方入口肉食生长 ，并通过现场交流 ，掌握了对永利集团304am官方入口肉食研发、生产和食物清静检测等方面的详细情形 ，调研团队对永利集团304am官方入口肉食的生长理念体现赞许 ，对公司各环节严苛的品控标准体现认可 ，并对永利集团304am官方入口肉食领先的品控标准留下了深刻印象 。
下昼 ，双方就川菜工业化手艺研究院的详细情形举行了深入座谈交流 。张总对车振明教授一行来访体现接待 ，并整体先容了公司以食物为主体的生长战略 。他说 ，永利集团304am官方入口肉食于1996年建设 ，经由25年的生长 ，已经构建了完善的全工业链系统 ，企业规模一直扩大 。未来 ，公司将重点发力食物营业 ，进一步挣脱行业周期性影响 ，一直夯实食物营业的行业职位 。
车振明教授先容了川菜工业化的配景和此次调研活动的目的 ，并体现 ，要通过川菜工业化手艺研究院打造一个稳固开放的平台 ，吸引外部专家资源加入 ，同时 ，注重理论和实践相团结 ，既能把生产的履历上升到理论的高度 ，又能将理论的研究下沉到实践应用中 ，包管菜品的清静和口感 ，最终形成从研发到生产 ，从运输到存储的一整套标准系统 ，配合推进川菜工业化规�；� 。
随后 ，现场就公司现实生产研发中的高科技应用、清静检测的多指标笼罩、消耗市场的新产品需求、运输环节的全流程追溯举行了深入的相同交流 ，并就实境遇到的问题提出了建设性的解决计划 。
车振明教授在最后表达了对研究院未来生长的强烈信心 ，他体现将凭证企业生长战略 ，整合天下相关领域研发力量 ，知足永利集团304am官方入口肉食川菜工业化历程中的科技研发需求 ，提升企业焦点竞争力 。
未来 ，在研究院众多专家资源和永利集团304am官方入口肉食的配合起劲下 ，将加速川菜工业化产品的开发 ，提升川菜工业化水平 ，形成具有自主知识产权的川菜美食物类 ，把川菜品牌与文化优势转化为工业与经济优势 ，为宽大消耗者提供更多川菜美食解决计划 ，实现中式美食与现代食物工业的融合生长 。
